Nasiona sezamu składają się głównie ze zdrowych jednonienasyconych tłuszczów, które obniżają poziom złego cholesterolu. Prażony sezam jest bogaty w białko, a organizm lepiej je z niego przyswaja. Magnez obecny w sezamie wspiera pracę serca.
Sezam jest bogaty w antyoksydanty, które obniżają ciśnienie krwi. Dlatego łyżka sezamu może być korzystna przy napadach nadciśnienia. Łupiny sezamu wzmacniają kości. Sezam pomaga stabilizować poziom glukozy we krwi.
W trzech łyżkach sezamu znajduje się prawie 20 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę B1, która jest ważna dla naczyń krwionośnych i układu nerwowego. Sezam zawiera bardzo dużo miedzi — już dwie łyżki pokrywają dzienne zapotrzebowanie. Miedź jest niezbędna do tworzenia hemoglobiny.
W sezamie znajduje się sezamina — związek o właściwościach przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych, bardzo korzystny dla zdrowia stawów. Fitoestrogeny w sezamie są cenne dla kobiet, zwłaszcza w okresie menopauzy.
Bądź zdrowa.